庫(kù)侖法卡氏水分測(cè)定儀采用的卡氏庫(kù)侖法測(cè)定水分是一種電化學(xué)方法。其原理是庫(kù)侖法卡氏水分測(cè)定儀的電解池中的卡氏試劑達(dá)到平衡時(shí)注入含水的樣品，水參與碘、二氧化硫的氧化還原反應(yīng)，在吡啶和甲醇存在的情況下，生成*碘酸吡啶和甲基硫酸吡啶，消耗了的碘在陽極電解產(chǎn)生，從而使氧化還原反應(yīng)不斷進(jìn)行，直至水分全部耗盡為止，依據(jù)法拉第電解定律，電解產(chǎn)生碘是同電解時(shí)耗用的電量成正比例關(guān)系。 
  庫(kù)侖法卡氏水分測(cè)定儀可適用多種有機(jī)和無機(jī)物中的水分測(cè)定，但由于各種化合物性質(zhì)存在的差異，只有在卡氏試劑中無副反應(yīng)無干擾的情況下，卡氏庫(kù)侖法測(cè)定才是一種專屬性的方法。

  瑞士萬通831 KF 庫(kù)侖法卡氏水分測(cè)定儀可統(tǒng)計(jì)平均值、偏差、相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差，適用于石油產(chǎn)品、食品、化妝品、藥品等樣品中低微量水分測(cè)定。